中国吃货吃出4800亿元的火锅市场

2019年06月17日 16:15

中国吃货爱火锅,2018年内地餐饮市场逾4万亿规模当中,火锅便贡献逾4800亿元,连续5年占比超过11%。 现时全国有近40万家火锅店,美团报告火锅店占全国餐饮店数目逾4%,相当於每100家餐饮店中便有4家火锅店。 哪些地区火锅最受欢迎?川渝肯定上榜,作为麻辣火锅的发源地,四川约4万家,重庆约3万家,两地火锅店数量约占全国的18.4%。口味清淡的广东火锅门店数量竟然排名第二,超过3万家。而以门店密度来说,重庆则居首位,平均每万人拥有的火锅店数量为9.4家,紧随其後的四川丶北京丶陕西丶贵州万人火锅店数量则平均在4家以上。 火锅品种亦五花八门,川渝就是麻辣火锅,西安是羊肉火锅,广州有粤式粥底火锅丶猪肚鸡火锅,还有老北京火锅丶贵阳的酸汤鱼丶昆明的菌菇火锅等等。 若以扩张速度来看,重庆2018年增速达80.8%,上海也超过76%。目前一二线城市约10万家火锅店,三线及以下城市约25万家。不过三线及以下城市的爆发力更强,2020-2022年均增速为5%,高於一二线城市的3%。 你一年又会光顾多少次火锅店?!

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