吉野家敗退，一碗牛肉飯滿足不了孤獨的美食家

這敗局或許不僅是吉野家的，也是所有試圖套路化顧客胃口的餐飲品牌一不小心就會走到的結局。

雖然在今天，“迅速、美味、價廉”已經不能讓一個快餐品牌具有絕對的競爭優勢，但在吉野家剛開始冒頭的年代，卻著實靠這幾個字實現了1家店鋪年銷售額1億日元的目標，而且只憑一碗牛肉飯。

泡沫經濟破滅的上世紀90年代，為了促銷的吉野家將牛肉飯的價格從300日元降至250日元，導致門店食客激增，食材供不應求，出品質量下降，一時間罵聲滿天飛，甚至有人認為這是虛假廣告。

那一年吉野家歷經艱辛，終究還是渡過了難關。但吉野家走到眼下這個時代，要面對的還有各具特色的美食，還有花樣頻出的餐飲玩法，還有外賣業務。所謂疫情，不過是最後一根稻草。

吉野家也曾試圖破局。推出寶可夢限定餐具，把餐廳裝修成咖啡館模樣，甚至推出女性愛吃的甜點。但反響也不如他們所願。

相信聽過《給親戚看見我一個人食吉野家》這首歌的人，都能感受到撲面而來的心酸。但別忘了，讓吉野家一炮而紅的，正是毫不商量的一人食。

然而，如今再提一人食，誰也不會想到吉野家那種“趕客策略”。打敗吉野家的不是一人食，是永遠在變的獨自用餐者的心。