人造肉餅價格是豬肉6倍！網友：不如直接買肉吃
2019年10月18日 14:17
日前，國內首款人造肉餅上市， 4片118元，是豬肉價格6倍，牛肉價格的4倍。網友說，不如直接買肉吃了!
消費者最關注的，是現在肉價這麼貴，人造的能否便宜點? 人造肉這麼高科技，會比真肉健康還不長胖吧！
推出首款人造肉餅的金字火腿指出，前期是根據成本和市場作出初步定價。後期當規模上去了，價格將有很大的變動空間。此次推出的植物肉產品，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白。營養組分、口感和風味接近真肉。
不過國家大豆工程技術研究中心曾指出，動物性蛋白所含的營養成分是植物性蛋白所不具備的。像人體所需的氨基酸有22大類，如蘇氨酸、色氨酸等，需要從動物肉類食物中獲取。人造肉實驗室相關負責人則認為，人造肉沒有普通肉的膽固醇，相對來說更健康。
有市場人士預測，2019年全球植物性“人造肉”的市場規模約為121億美元，預計到2025年將達到279億美元。吃貨評價又如何? “味道還不錯，口感上跟肉稍微有點不一樣。”
