芒果有黑斑黑線等於有毒? 多吃會濕毒嗎?

2023年07月06日 17:26

芒果有黑斑黑線等於有毒嗎?多吃會濕毒嗎?有專家指,要得知芒果是否仍適合進食,須視乎3大因素。專家又解答芒果3大食用迷思,並建議每日不要進食超過1個份量。
食安中心表示,芒果果肉的黑色線其實是芒果內的樹脂道變暗,出現一種名為「樹脂道變色」的食物缺陷,並非被蟲蛀蝕。
甚麼是「樹脂道」?樹脂道是存在於某些植物內並發揮作用,例如芒果內的樹脂道會形成網絡狀以儲存汁液。
「樹脂道變色」則較常出現於過早採摘、受感染或撞傷的未成熟芒果上。這種現象可能是芒果對某些細菌感染而出現的自我保護機制。由於黑線與蟲害無關,因此仍可安全食用。
芒果出現黑斑的原因一般是受黑斑病感染,不過人體不會受這種疾病感染。因此如果芒果只有輕微黑斑,將黑斑部位切除仍可繼續食用,不會影響健康。但如果芒果出現大面積黑斑,為安全考慮仍然應該將芒果丟棄,不宜食用。

坊間常稱芒果是濕毒的水果不宜多吃。芒果其實無濕毒之說,不過其果皮含有「漆酚」成份,可能會令一部分人對此過敏,甚至引發氣喘、蕁麻疹或皮膚炎等過敏反應。

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