芒果有黑斑黑线等於有毒? 多吃会湿毒吗?

2023年07月06日 17:26

芒果有黑斑黑线等於有毒吗?多吃会湿毒吗?有专家指,要得知芒果是否仍适合进食,须视乎3大因素。专家又解答芒果3大食用迷思,并建议每日不要进食超过1个份量。
食安中心表示,芒果果肉的黑色线其实是芒果内的树脂道变暗,出现一种名为「树脂道变色」的食物缺陷,并非被虫蛀蚀。
甚麽是「树脂道」?树脂道是存在於某些植物内并发挥作用,例如芒果内的树脂道会形成网络状以储存汁液。
「树脂道变色」则较常出现於过早采摘、受感染或撞伤的未成熟芒果上。这种现象可能是芒果对某些细菌感染而出现的自我保护机制。由於黑线与虫害无关,因此仍可安全食用。
芒果出现黑斑的原因一般是受黑斑病感染,不过人体不会受这种疾病感染。因此如果芒果只有轻微黑斑,将黑斑部位切除仍可继续食用,不会影响健康。但如果芒果出现大面积黑斑,为安全考虑仍然应该将芒果丢弃,不宜食用。

坊间常称芒果是湿毒的水果不宜多吃。芒果其实无湿毒之说,不过其果皮含有「漆酚」成份,可能会令一部分人对此过敏,甚至引发气喘、荨麻疹或皮肤炎等过敏反应。

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