吉野家败退，一碗牛肉饭满足不了孤独的美食家

这败局或许不仅是吉野家的，也是所有试图套路化顾客胃口的餐饮品牌一不小心就会走到的结局。

虽然在今天，“迅速丶美味丶价廉”已经不能让一个快餐品牌具有绝对的竞争优势，但在吉野家刚开始冒头的年代，却着实靠这几个字实现了1家店铺年销售额1亿日元的目标，而且只凭一碗牛肉饭。

泡沫经济破灭的上世纪90年代，为了促销的吉野家将牛肉饭的价格从300日元降至250日元，导致门店食客激增，食材供不应求，出品质量下降，一时间骂声满天飞，甚至有人认为这是虚假广告。

那一年吉野家历经艰辛，终究还是渡过了难关。但吉野家走到眼下这个时代，要面对的还有各具特色的美食，还有花样频出的餐饮玩法，还有外卖业务。所谓疫情，不过是最後一根稻草。

吉野家也曾试图破局。推出宝可梦限定餐具，把餐厅装修成咖啡馆模样，甚至推出女性爱吃的甜点。但反响也不如他们所愿。

相信听过《给亲戚看见我一个人食吉野家》这首歌的人，都能感受到扑面而来的心酸。但别忘了，让吉野家一炮而红的，正是毫不商量的一人食。

然而，如今再提一人食，谁也不会想到吉野家那种“赶客策略”。打败吉野家的不是一人食，是永远在变的独自用餐者的心。