网红月饼乱象频生：要小心那些说不清生产商的销售商！
2018年09月21日 15:08
中秋佳节即将到来，相信不少人家里都备好月饼和家人一起品尝。然而，如今月饼似乎改变了它原本“甜腻”“厚重”的刻板形象，成新一代网红食品；现在要买一块网红月饼可能要排上2-3个小时的队才能买得到了。
今年的“月饼大战”早已打响，但与以往的面点企业丶酒店企业争夺月饼市场不同，“朋友圈私房自制月饼”“跨界月饼”也纷纷加入战局；很多非月饼企业甚至一些非食品领域的企业也加入到月饼的开发和销售行列，同时市场也更追求口味和性价比。在过去两年的中秋节月饼销售记录发现继私厨月饼及养生月饼等各式噱头月饼外，月饼的包装及营销再次成为新热点，乱象频出。
近年来，一些月饼企业和个体作坊开始“抢滩”微信朋友圈，很多人的朋友圈都被各种号称“纯手工丶无添加丶低热量”的私房月饼刷屏。据了解，这些私房月饼一般主打“手工制作丶纯天然食品”等概念，绝大数卖家会将食材丶月饼制作过程等信息发布到朋友圈，给消费者吃上一颗定心丸。但仍有不少顾客担心这些自制月饼即没有生产经营资质丶外包装也无任何认证标志，更没有相关部门检测把关。
此外，“月饼大战”火热的另一原因在於其作为一项副业颇为赚钱。根据中商产业研究院的数据显示，2011年至2016年我国月饼销售额均超过100亿元，2016年销量更达到27万吨。据业内人士透露，月饼的售价远高於成本；曾有媒体报道，一些星级酒店的月饼利润一般在30%至50%之间；有月饼企业负责人透露，售价几百元至上千元的月饼，每盒的总成本可能仅为60元到110元不等。
目前，市场空间大，利润可观，或许是众多商家入局月饼市场并频频推出所谓网红爆款的一个原因。据中国食品产业分析师朱丹蓬指出，很多品牌都跨界做月饼，醉翁之意不在酒而是希望通过月饼与新生代消费建立高粘性的关系。市面上那些有网红特质的品牌，其实是希望通过月饼的载体，让整个品牌在消费者的日常场景中多次出现，强化品牌认知。
