時隔九年吉野家出現虧損 快餐行業成本壓力越來越大

2019年01月15日 16:55

餐飲市場多元化的當下,所謂眾口難調,要抓住顧客們日益挑剔的胃口,對於各家餐飲企業來說越來越難了。來自日本的吉野家就是其中之一,目前經營危機正成為令他頭疼的問題。根據日本經濟新聞的報道,日本吉野家控股業績開始惡化,這家平價日式快餐店時隔九年之久開始出現了營業虧損。根據吉野家本月發佈的2018年3月至11月合併財務報表數據顯示,公司的營業虧損達5億日元,而2017年同期則是盈利25億日元。日本經濟新聞指,勞動力短缺帶來的時薪上漲以及開店需要增加更多人力都早成了公司盈利被擠壓。此外,作為吉野家主打之一的大盛野菜牛肉飯,其主要原材料牛肉等物料價格也居高不下,在各項成本開支的多種壓力之下,吉野家的業績可謂是負擔頗重。其實不只是吉野家業績慘淡,有市場分析人員指,快餐店如今面臨的價格競爭越來越嚴重,提價成為了維持經營利潤率的選擇。在以物美價廉吸引廣大普通消費者的快餐行業,不斷提價已經是大勢所趨。眼尖的消費者可能也注意到麥當勞的超值套餐也不復存在,而一起不復存在的還有麥當勞的高業績增長。而如今在大經濟環境不景氣的環境下,不知這些正面臨壓力的快餐企業們能否頂住壓力,又或許在消費者大額消費意願不強烈的情況下恰好搶得更多低價消費的商機。

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